‘Lettera’ Cesanese del Piglio DOCG 2024

Name: 'Lettera' Cesanese del Piglio DOCG 2024
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25,00 €

‘Lettera’ è il nostro cavallo da battaglia, nel vero senso della parola! Questo vino è un omaggio al nostro cavallo e alla passione per l’arte, valori che guidano la nostra vita.

Lettera nasce dalle colline dell’Alta Ciociaria nel cuore del Lazio, terra del Cesanese del Piglio DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), l’eccellenza tra i vini rossi del territorio. Il Cesanese è un vitigno autoctono dalla storia millenaria tramandato dai monaci benedettini di Subiaco che ancora oggi conserva la sua ricchezza aromatica e il carattere tipico del territorio. Abbiamo deciso di iniziare a produrre Cesanese dopo esserci innamorati follemente di una collina accanto a casa nostra, perfetta per questa tipologia di vitigno. Una collina che offre un’esposizione ideale in una zona incontaminata e circondata da ulivi, allori e antiche varietà di mele di Paliano.

L’etichetta è stata disegnata dal grafico e artista Edoardo Bernardi e racconta con eleganza la poesia di ogni sorso.

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COD: N/A Categoria: Vini

Vino di grande eleganza e personalità, il Cesanese si distingue per un bouquet intenso e complesso, dove note di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi si fondono con delicati sentori floreali di violetta e rosa, arricchiti da accenni speziati di chiodo di garofano, pepe nero e cardamomo, e una bellissima balsamicità con richiami alla macchia mediterranea. Al palato è armonico e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, freschezza equilibrata e una piacevole sapidità che ne esalta la bevibilità, ideale da gustare da solo o in abbinamento a piatti della tradizione romana e estiva.

Tipologia: Rosso fermo

Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG

Vitigno/i: Cesanese

Vendemmia: Manuale in cassette di piccole dimensioni (metà settembre)

Sistema di allevamento: Guyot

Terreno e altitudine: Argille rosse a 350/400 m s.l.m. esposizione a sud

Luogo: Paliano, Le Cimate

Produzione: 45/50 q.li/ha

Solforosa: Circa 30 mg/L

Certificazione: Biologica dal 2025

Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione in acciaio per 10 giorni; affinamento 10 mesi (parte in acciaio e parte in barrique rigenerate, di terzo passaggio), seguito da circa 6 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche:

✦ Colore: Rosso rubino intenso

✦ Bouquet / Note olfattive: Viola, rosa rossa, frutti rossi (visciola, amarena, prugna), spezie (pepe, chiodi di garofano, cardamomo) balsamico, lievi note tostate

✦ Palato / Gusto: Elegante, tannini vellutati, buona freschezza, persistente

Abbinamenti: Perfetto con i sapori della tradizione: primi piatti romani e timballi vegetariani, ragù rossi, secondi come pollo alla cacciatora o brasato al Cesanese, formaggi stagionati e verdure ripassate o al forno, per esaltare la ricchezza e la profondità del vino.

Capacità bottiglia: 0,75 L