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小麦的真味

"当我们品尝用我们农场种植的谷物制作的意大利面时,我们获得了独特的味觉体验。我们第一次感受到了小麦、阳光和我们的土地,并立即产生了与朋友分享的愿望"。

来自我们的田野

吃完意大利面后,我们的农业博尔戈(Borgo Agricolo)还生产各种天然产品,您可以选择油和肉酱等产品来丰富您的味觉体验。在帕利亚诺,我们生产 Rosciola EVO 油,也用于制作蜜饯。

Rosciola EVO 油

为了感受谷物的细微口感,我们建议在品尝意大利面时先淋上一层精致的 EVO 橄榄油,比如我们的单一品种 Rosciola di Paliano。
Rosciola 是一种非常小的橄榄,顾名思义,应该在它刚刚开始泛红时采摘。
这种橄榄油非常适合制作沙拉、鱼类菜肴甚至冰淇淋,我们在美味的奶油中就使用了这种橄榄油。

田园西兰花肉酱

布洛克莱蒂肉酱

Broccoletti 是罗马和西奥卡里亚美食传统的一部分,几年前我们将种子撒在田野里,直到这些植物与所有其他野生物种融为一体。在这款肉酱中,我们可以找到罗马布洛克莱蒂典型的甜味。

菊苣田园肉酱

菊苣田园肉酱

我们的野生菊苣是真正的当地特产,这种蔬菜具有独特的苦味,非常适合搭配肉类或奶酪菜肴。我们为您采摘了野菊苣,并通过添加我们的罗西奥拉 EVO 油,将其所有的芳香都浓缩在了这款肉酱中。

甜菜和田野萝卜酱

拉莫拉切奶酪和瑞士芥蓝酱

Ramoracce是一种鲜为人知的古老草药,只有上一代人的慧眼才能识别。在这款肉酱中,芥蓝的甜味和rosciola EVO 油减轻了苎麻(菊苣科植物)的苦味,形成了独特的口感细微差别。

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