Cesanese del Piglio "Anfora "呈浓烈的红宝石色，带有紫罗兰色调，散发着成熟红色水果（如樱桃和覆盆子）的香气，并带有紫罗兰的花香、淡淡的香料味和细腻的粉末味。口感柔和如天鹅绒，单宁优雅而融合，酸度均衡，持久性极佳，在双耳瓶中的陈酿使其更加细腻，在不添加木香的情况下增强了葡萄的典型性，使酒体结构更加合理，口感更加清新。
类型：红色
名称：Cesanese del Piglio DOCG
葡萄品种：Cesanese
收获：人工收获（九月中旬）
培训系统：Guyot
土壤和海拔高度：海拔 350/400 米的红色粘土，向南延伸
地点：Paliano, Le Cimate
产量：45/50 公担/公顷
硫：约 30 毫克/升
认证：自 2025 年起为有机产品
酿造和陈酿：在钢瓶中浸渍，在多孔陶罐中陈酿 10 个月，然后在瓶中陈酿约 6 个月。
感官特征
颜色：浓烈的红宝石色，带有紫罗兰色调
香气：成熟红色水果的香气，如樱桃和覆盆子，伴有紫罗兰的花香、一丝香料和细腻的粉香。
口感/味道：柔软如天鹅绒，单宁优雅而融合，良好的酸度确保了口感的清新和持久。
双耳瓶的影响：在双耳瓶中陈酿可以实现自然微氧，有利于葡萄酒的演变，而不会受到木质香气的影响。这一过程增强了 Cesanese 的典型性，使其果香和花香保持完整，结构均衡，口感持久。
佐餐建议：搭配罗马第一道菜、红炖菜、传统第二道菜、成熟奶酪、肉片和鞑靼佐以水瓜子和芥末，它的香气会表现得淋漓尽致。在夏季，它可以优雅地搭配意大利炖菜，而在冬季，它可以搭配烘烤蔬菜，甚至是焗烤蔬菜，为您带来浓郁的口感。
瓶子容量：0.75 升
评论
目前尚无评论。