Cesanese是一款优雅而富有个性的葡萄酒，香气浓郁而复杂，樱桃、黑莓和红色小浆果的香气与紫罗兰和玫瑰的细腻花香交织在一起，丁香、黑胡椒和豆蔻的辛辣香气以及地中海灌木丛的芳香气息使其更加丰富。口感和谐而丰富，单宁柔和而融洽，清爽而均衡，怡人的口感增强了其适饮性，是单独饮用或与传统罗马菜肴和夏季菜肴搭配的理想之选。
类型：红色
名称：Cesanese del Piglio DOCG
葡萄品种：Cesanese
收获：手工装入小箱（9 月中旬）
培训系统：Guyot
土壤和海拔高度：海拔 350/400 米的红色粘土，向南延伸
地点：Paliano, Le Cimate
产量：45/50 公担/公顷
硫：约 30 毫克/升
认证：自 2025 年起为有机产品
酿造和陈酿：去梗，用本地酵母自发发酵，在不锈钢中浸渍 10 天；陈酿 10 个月（部分在不锈钢中，部分在再生的三级木桶中），然后在瓶中陈酿约 6 个月
感官特征
颜色：深宝石红色
香气：紫罗兰、红玫瑰、红色水果（酸樱桃、黑樱桃、李子）、香料（胡椒、丁香、小豆蔻）、黑醋、轻微的烘烤味
口感/味道：优雅，天鹅绒般的单宁，清新，持久
食物搭配：完美搭配传统风味：罗马第一道菜和素食Timbales、红色ragùs、主菜（如cacciatora鸡肉或用Cesanese葡萄酒炖煮的鸡肉）、成熟奶酪、重炖或烘烤蔬菜，以增强葡萄酒的丰富度和深度。
瓶子容量：0.75 升
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