저희는 라치오에서 이 명칭을 가진 유일한 레드 와인인 체사네제 델 피글리오 DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)의 포도가 재배되는 아름다운 시골의 로마 근처에 살고 있는 행운을 누리고 있습니다.

체사네즈는 토착 포도 품종으로 다른 이탈리아 품종과는 친족 관계가 없습니다. 로마인들이 로마 근처 곳곳에 포도나무를 심은 라틴어 '나무를 자르다'에서 유래했다는 설이 있을 정도로 매우 오래된 역사를 지니고 있습니다. 다른 사람들은 동방에서 온 최초의 수도원 공동체가 도착했을 때로 거슬러 올라갑니다. 확실한 것은 수비아코의 베네딕토회 수도사들이 세자네 포도나무를 보존하여 오늘날까지 독특한 향기를 간직하고 있다는 사실입니다.

레터라는 에도아르도 베르나르디가 디자인한 라벨에서 표현하고자 했던 우리의 말에게 헌정하는 이름입니다. 레터라의 포도나무는 올리브 나무, 월계수, 고대 품종의 팔리아노 사과로 둘러싸인 오염되지 않은 지역에 위치해 이상적인 노출을 자랑하는 팔리아노 언덕의 포도나무입니다.

2022년 역시 첫 수확이었고, 강철 탱크에서 발효를 마친 레터라는 재생 목재통과 배럴에서 6개월간 정제를 거친 후 병에서 8개월을 더 숙성시켰습니다.

꽃향기와 사워 체리, 블랙 체리 등 잘 익은 붉은 과일, 후추의 스파이시한 향, 토스트와 발사믹의 느낌이 강렬하고 복합적인 코를 가진 와인입니다. 입안에서는 벨벳처럼 부드러운 타닌이 나타나 우아하고 균형 잡힌 와인이지만 신선함과 산미 덕분에 복합적이고 지속적입니다.

레터라는 전통적인 로마 및 시오시아리아 요리와 페어링하기에 완벽한 와인이며 최고급 육류와도 잘 어울립니다.

2024년 수확을 마치고 마침내 새로운 와인 저장고로 탈바꿈했습니다.

10년 전 저희는 세계에서 가장 유명한 이탈리아 포도 품종인 산지오베제 포도의 작은 포도밭을 심었고, 이 포도가 저희의 테루아에 완벽하게 어울린다는 것을 발견했습니다. 이 포도밭은 라치오 로쏘 IGT 와인인 클레아의 출발점입니다.

클레아는 모든 작업을 감독하고 게스트와 친하게 지내는 독일 셰퍼드인 '작업 감독'에게 바치는 헌사입니다.

2022년은 첫 번째 빈티지로 아름다운 루비 레드 컬러, 좋은 알코올 함량, 강한 산도 덕분에중요한 타닌 구조가 특징인 와인입니다.

코와 입안에서는 제비꽃, 붉은 장미, 부식질, 고사리, 이끼, 백리향(산지오베제 포도 품종의 전형)을 연상시키는 덤불 , 붉은 과일 (체리, 블랙 체리, 라즈베리), 후추의 매콤한 향, 그리고 독특한 미묘한 노트의 플로럴 노트가 뚜렷하게 느껴집니다.

온도 조절이 가능한 강철 탱크에서 발효한 후, 아로마를 더욱 강화하고 타닌을 마무리하기 위해 재생 배럴에서 6개월간 숙성시키고 병 숙성 후 클레아를 드디어 맛볼 수 있게 되었습니다!

도나 비토리를 만들기 위해 땅을 매입하기 시작하면서 버려진 작은 포도밭을 많이 복구했고, 오늘날 이 포도를 사용하여 여름 저녁에 즐기기에 완벽한 신선한 로제 와인을 만들고 있습니다.

우리는 우리의 꿈, Ciociaria와 우리 프로젝트에 사랑에 빠진 모든 사람들에게 그것을 바쳤습니다. 필수품은 눈에 보이지 않습니다! 봄에 맛볼 수있는 포르노가 될 것입니다.

마투라노는 최근 재발견된 라치오 남부의 토착 포도 품종입니다. 몬테카시노의 베네딕토회 수도사들이 천여 년 전에 심기 시작했다고 합니다.

저희는 잊을 수 없는 석양의 입맞춤을 받는 팔리아노의 아름다운 지역인 콜레 람포에 마투라노를 심기로 결정했고, 2025년에 첫 수확을 하게 될 것입니다.

구조화된 흰색이 될까요, 아니면 고전적인 방법이 될까요? 곧 알게 되실 겁니다!