레터라' 는 라치오에서 유일하게 원산지 통제 및 품질 보증(DOCG)을 획득한 레드 와인인 체사네제 델 피글리오입니다. 이 와인은 매우 오래된 역사를 가진 토착 포도나무에서 유래했는데, 일부 자료에 따르면 체사네제라는 이름은 포도나무를 심을 공간을 만들기 위해 삼림을 벌채하던 로마의 관행과 관련하여 라틴어 '자르다'라는 뜻의 카수스에서 유래했다고 하며, 다른 출처에서는 최초의 동부 수도원 공동체에서 그 기원을 찾을 수 있다고도 합니다. 확실한 것은 수비아코의 베네딕토회 수도사들이 이 포도나무를 지키고 전승하여 오늘날까지 그 정체성과 놀라운 향의 풍요로움을 보존해 왔다는 사실입니다.

유기농 인증을 받은 포도밭은 수백 년 된 올리브 나무, 월계수, 고대 토종 사과 품종으로 둘러싸인 팔리아노 마을 주변에 위치해 있어 이상적인 노출을 자랑합니다. 수작업으로 수확한 머스트는 토착 효모로 자연 발효되어 이 지역과 관련된 진정한 개성을 지닌 와인으로 탄생합니다. 한 부분은 대형 캐스크와 재생 배리크에서 10개월 동안 숙성하고, 다른 한 부분은 신선도를 유지하기 위해 강철통에 보관합니다. 그 후 6개월간 병에서 숙성하여 와인의 아로마적 진화를 완성하고 우아하고 복합적이며 완벽하게 균형 잡힌 세자네즈의 프로파일을 완성합니다.

테이스팅 노트
코끝에서 레터라는 복잡하고 포근한 느낌을 줍니다: 블랙 체리와 새콤한 체리의 과일 향과 베리, 부식질, 붉은 장미의 힌트가 돋보입니다. 그런 다음 부케는 정향, 후추, 담배 및 카 다몬의 힌트와 함께 가볍지 만 지속적인 매운 뉘앙스로 풍부 해집니다. 입안에서는 신선하고 지속적이며 부드럽고 벨벳 같은 타닌이 우아하고 조화로운 맛을 경험하게 합니다.

와인, 이야기
레터라는 예술가 에도아르도 베르나르디가 라벨에 표현하고자 했던 힘과 자유의 상징인 말에게 헌정하는 와인입니다. 매일 우리를 안내하는 영토, 전통, 열정에 대한 헌사입니다.

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20년 전 우리는 세계에서 가장 유명한 이탈리아 포도 품종인 산지오베제의 작은 포도밭을 심었고, 그것이 우리 테루아와 얼마나 완벽하게 어울리는지 즉시 발견했습니다: 붉은 점토와 남쪽 노출은 포도에 강렬함과 개성을 부여합니다. 이 포도밭에서 생산되는 라치오 로쏘 IGT인'클레아'는 마을 구석구석을 감독하고 모든 손님을 맞이하는 독일 양치기인 '작업 감독'에게 바치는 헌정 와인입니다.

스테인리스 스틸에서 토착 효모로 자연 발효하고 대형 배럴과 재생 배리크에서 10개월간 숙성시킨 후 병에서 6개월간 더 숙성시켜 진화를 완성하는 강인함과 섬세함을 겸비한 와인입니다. 신선하고 과일 향이 나는 이 와인은 바로 마실 수 있지만 숙성할 수 있는 훌륭한 용량을 유지합니다.

테이스팅 노트
아름다운 루비 레드 컬러와 좋은 알코올 함량이 특징인 와인입니다. 입맛은 신선하고 활기차며 우아한 타닌과 활기찬 산도가 느껴집니다. 코와 입안에서 제비꽃과 붉은 장미의 플로럴 노트가 선명하게 드러나며 산지오베제의 전형적인 부식질, 고사리, 이끼, 백리향을 연상시키는 덤불이 함께합니다. 체리, 블랙 체리, 라즈베리와 같은 붉은 과일과 후추의 톡 쏘는 매운 맛도 뚜렷하고 세련된 미묘한 노트와 함께 감지할 수 있습니다.

하나의 와인, 하나의 이야기
그래픽 디자이너이자 아티스트인 에도아르도 베르나르디가 디자인한 라벨은 클레아의 개성과 우아함, 에너지를 담아 각 병을 와인의 독특한 개성을 담은 시각적 작품으로 탈바꿈시켰습니다..

도나 비토리를 만들기 위해 토지를 매입하기 시작했을 때, 저희는 버려진 토종 포도를 유기농으로 재배하는 작은 포도밭을 많이 되찾았습니다. 그 잊혀진 포도에서 여름 저녁에 어울리는 신선하고 가벼운 로제 와인인'러브 이즈 어 초이스'가 탄생했습니다. 이 와인은 전형적인 체사네즈 노트부터 열대 과일의 힌트, 파세리나 및 오토네즈 포도의 섬세한 흰색 꽃까지 복잡한 향기를 발산합니다. 미각에서는 지속적이고 균형 잡힌 신선함과 약간의 풍미가 느껴지며 한 모금 마실 때마다 감칠맛이 느껴집니다.

해질녘 청록색 의자에 앉아 넝쿨을 바라보며 사랑은 선택이라고 스스로에게 말하던 블랙핑크의 제니 킴과 함께 보낸 여름 저녁을 위해 헌정했습니다. 자유로운 사람만이 진정으로 사랑할 수 있고, 우리를 사랑하는 사람이 자유로울 때만 그 사랑은 진정성이 있습니다. 클라우디아 디 도나 비토리와 제니 김은 제니가 3일 동안 마리아의 삶을 살며 도나 비토리 농장 마을을 진정한 안주인처럼 운영한 에피소드 ' 내 이름은 마리아'의 주인공이었습니다.

테이스팅 노트
강렬하고 후각적인 복합성을 지닌 이 와인은 풍부하고 명료한 부케가 특징입니다: 신 체리와 작은 붉은 과일이 바이올렛, 장미, 자스민의 섬세한 꽃 향과 얽혀 있습니다. 이어서 노란 복숭아, 파인애플 및 기타 열대 과일의 힌트와 함께 더 이국적인 과일 향이 나타납니다. 미각은 신선하고 약간의 풍미로 음용성을 높여줍니다. 맛의 지속성과 쾌적함이 오래 지속되어 단독으로 마시거나 여름 요리와 함께 마시기에도 이상적입니다.

하나의 와인, 하나의 이야기
그래픽 디자이너이자 아티스트인 에도아르도 베르나르디의 서명이 담긴 라벨은 각 병을 작은 걸작으로 만들어 사랑의 자유와 진정성을 기념합니다.

암포라 숙 성은 신선한 와인을 위한 포도나무의 가장 정통적인 아로마를 향상시키는 고대 방법입니다.'레터라 인 안포라 '는 이 기술에 대한 열정으로 탄생했으며, 전통과 현대성을 결합하여 체사네 델 피글리오 DOCG의 가장 순수한 본질을 향상시킬 수 있습니다.

토착 효모로 강철에서 발효하고 12일간의 숙성 기간을 거친 후 다공성 테라코타에서 약 11개월 동안 숙성시켜 아로마 프로파일을 변화시키지 않고 일정한 미세 산소를 공급한 다음 병에서 6개월간 더 숙성시켜 체사네의 진화를 완성하고 전형성과 우아함을 향상시켰습니다.

테이스팅 노트

안포라의 '레터라'는 바이올렛 색조의 강렬한 루비 레드 와인으로 체리와 라즈베리와 같은 잘 익은 붉은 과일의 향과 바이올렛의 꽃 향기, 가벼운 향신료, 섬세한 파우더의 뉘앙스가 풍부하게 느껴집니다. 입안에서는 우아하고 잘 통합된 타닌, 균형 잡힌 산도, 화려한 지속력으로 부드럽고 벨벳처럼 부드러우며 우디 향을 추가하지 않고 포도나무의 전형성을 향상시켜 구조와 신선함을 주는 암포라 숙성으로 더욱 세련되게 만들어졌습니다.

하나의 와인, 하나의 이야기
과거와 미래의 조화를 반영하는 포도밭에서의 작업과 땅을 아끼는 마음을 기념하는 라벨입니다. 이 라벨은 세자네 '레터라'의 푸른 말을 연상시키며 두 와인 사이의 연결고리를 만들어냅니다. 같은 포도나무와 매우 가까운 포도밭에서 생산되지만 양조 및 숙성 방식은 다릅니다.

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레터라 리제르바' - 체사네제 델 피글리오 DOCG 리제르바는 알타 치오시아리아의 우수한 지역과 와인 재배 전통에 대한 찬사입니다. 산비탈의 포도밭에서 엄선한 체자네 포도로 만들어집니다. 토착 효모로 강철에서 자연 발효하고 강철에서 침식시킨 후, 세 번째 통로 재생 배리크에서 12개월 동안 숙성시킨 후 병에서 최소 9개월 동안 숙성시켜 총 20개월 이상 정제 과정을 거칩니다. 이 방법을 선택하면 와인이 천천히 숙성되어 너무 뚜렷한 우디 향으로 아로마를 압도하지 않고 포도나무의 우아함을 보존하며 구조와 깊이, 밸런스를 유지할 수 있습니다.

첫 수확은 2024년에 이루어졌으며, 첫 병은 2026년에 출시될 예정입니다. 그 결과 모든 잔에 구조와 기교를 결합하여 진정성 있는 지역의 이야기를 전달할 수 있는 우아하고 훌륭한 와인이 탄생할 것입니다.

테이스팅 노트
레터라 리제르바는 가닛의 반사가 풍부한 강렬한 루비 레드 컬러입니다. 체리, 새콤한 체리 등 잘 익은 붉은 과일과 후추 , 정향, 카다몬 등 달콤하고 세련된 향신료, 나무에서 나오는 가벼운 구운 아로마가 어우러져 복합적이고 포근한 코를 감싸줍니다. 부케는 우아한 발사믹, 언더브러시 및 담배의 힌트로 완성되어 후각을 깊고 조화롭게 지각하게 합니다.

입안은 풍부하고 구조적이며 우아하고 벨벳 같은 탄닌과 좋은 산도가 신선함과 음용성을 더해줍니다. 맛의 지속성은 길고 조화롭게 지속되어 한 모금 마실 때마다 우아하고 복합적인 경험을 선사합니다.

하나의 와인, 하나의 이야기
라벨 준비 중...